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10月17日早，天气微凉，但也阻挡不住川农食品学院的志愿者们和老人们一起共度重阳佳节的热情。 八名志愿者们早早地来到雅安市德仁医院养老服务中心。志愿者到达的时候，老人们正开心的在社区舞台上跳舞，热情洋溢。和老人们进行了短暂的交流之后，志愿者们按照计划投入到了学习制作沙琪玛中去。此次活动更有雅安市食品厂的老工人们在旁辅导、讲解。
志愿者们正在做揉面等准备工作 “擀面的时候，你要往一个方向擀。” “一定要用猪油，猪油炸出来才香。” “油温一定要用到165度才能放面。” “熬糖的时候一定要加点麦芽糖，这样才好吃……” 这一字一句中不仅展现退休了老工人们丰富的经验，也流露出老一代人对我们新一代青年的殷切期望，对优秀技艺能够得以传承的期盼。
老工人正在指导志愿者熬制糖汁 在志愿者们辛勤劳动和老工人们的悉心教导下，制作进展极快。炸条、熬糖、定型只用了两个小时。看着那从一堆堆面粉在众人的努力下摇身一变成了一个个闪着金黄色泽的香气逼人的沙琪玛，据川农罗老师说：“很久没有吃过这么好吃的沙琪玛了，还是小时候的味道。”
香喷喷的沙琪玛已经定型完成 随后，志愿者将制作好的沙琪玛给养老院老人送到了他们的房间，让全院的老人们都能吃到没有任何添加剂的、正宗的沙琪玛。 活动最后，服务中心的工作人员还热情地为志愿者们提供了午饭。吃饭期间，大家一起分享了参与本次活动的，喜悦之情，溢于言表。 此次活动完成了制作食品经验的交接，发掘了已经淡出人们视线的雅安老味道，更传承了老一代人对待工作认真、严谨的态度。“ 桐花万里丹山路，雏凤清于老凤声。” 新一代青年应高举习近平新时代中国特色社会主义旗帜，多向前辈学习经验，只有理论联系实际，才能更好的应用所学知识，为建设更好的祖国贡献力量！ 审核员：新闻编辑部-Robin 来源：四川农业大学食品学院 |
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2020-07-10 | 雅安晚报网
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